Blason du Chateau de Fontareche dans l'Aude, Corbières
grand vin rouge corbieres cuvee 1682 fontareche

Cuvée

1682

Millésime actuel : 2015

Une sélection de nos plus anciennes parcelles

Assemblage :

  • Carignan
  • Syrah
  • Mourvèdre
  • Grenache noir

Alcool :
14% vol.

Dégustation :
Le nez développe des arômes mélangés de fruits noirs et d’épices.
Les fragrances boisées sont fraîches, légèrement torréfiés.
L’attaque est franche et ample, suivie par une bouche savoureuse offrant une belle tension.
Les arômes frais de fruits noirs sont habillés de délicates notes grillées.
Les tanins sont fins et structurent délicatement la bouche.
La finale est longue, sur une agréable fraîcheur, ouvrant ce vin à d’audacieux mariages gastronomiques.

Service :
12 à 15 °C.
A placer au frigo 20 min avant le service.
Pas de carafage ni aération nécessaire.

Garde :
6 ans.

Suggestions gastronomiques originales :
Pluma de porc ibérique grillée
Cœur de canard saisis à l’ail et fines herbes
Livarot ou Pont l’Evêque

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