Millésime actuel : 2018
La Syrah dans une expression authentique et fraîche
Assemblage :
- Syrah
Vinification / Elevage :
Foulé / Egrappé, macération de 12 jours avec un recherche de températures proches de 28°C
Alcool :
13,8% vol.
Dégustation :
Robe rouge grenat très soutenue.
Des notes de cassis sont perceptibles au premier nez, puis des notes épicées apparaissent à l’aération du vin.
La bouche, sur un équilibre frais et gourmand, dévoile de jolis arômes fruités, d’olive noire, légèrement mentholée.
Avec une puissance contenue et des tanins délicats, ce vin est un compagnon remarquable de tous vos repas.
Service :
16°C.
A placer au frigo 20min avant le service.
Pas d’aération nécessaire.
Garde :
2 ans.
Suggestions gastronomiques originales :
Salade de fusillis avec pignons de pin, lard et dès d’emmenthal
Omelette aux cèpes
Fromage d’Abondance
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